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    90后女大學生畢業賣豆腐腦,每天賣四五百碗夢想做加盟品牌

    2019-11-12 14:43 來源: 一路商機網 閱讀:742次 字號:

    沈楊,南通人。在山東青島上大學的時候,在一家豆腐腦店勤工儉學,對做豆腐腦產生了濃厚的興趣。今年6月份大學剛畢業,她就想著自創一個豆腐腦品牌,9月31日就開了這家豆腐腦店,專注打造高品質豆腐腦。

    早上6:30店鋪開門,第一鍋豆腐腦剛好做好。做一鍋豆腐腦需要半個小時,而泡豆子需要6個小時。所以從豆子到豆腐腦需要經歷6個多小時的等待。為了讓客人吃到較新鮮可口的豆腐腦,沈楊每天很早就來店里提前準備。

    這是今天較先出爐的豆腐腦。據沈楊介紹,他們店的豆腐腦分北方和南通兩種口味,北方口味的豆腐腦是用紅湯勾芡的,很多南通本地人不是很習慣這種口味,但有很多在南通的北方人會專程來吃。

    店門外出現了一個熟悉的身影,沈楊連忙出去迎接,原來是沈楊的媽媽過來看她。聽沈楊的媽媽說,家里原本是不支持她開店的。因為他們家里人都在銀行上班,所以也希望沈楊能夠找一份穩定的工作。其實沈楊在大學的時候就有在網上賣一些蔬菜干,聽說生意還不錯。后來她還在蛋糕房打過工,做了一段時間的蛋糕。大概就是沈楊對做美食的這股熱忱打動了她的家人,終于在開豆腐腦店這件事上得到了家里人的支持與肯定。

    工作的間隙,沈楊經常跟員工們交流。談到比較難搞的客人,沈楊說,有個大嬸第一次來他們店,抱怨他們店的豆腐腦貴;第二次來因為生意太好豆腐腦都賣光了,大嬸又抱怨說豆腐腦店怎么連豆腐腦都沒有。面對這樣的抱怨,沈楊一般都是一笑置之。她說,不用解釋,因為他們也不會聽解釋,還是用品質說話吧。大嬸說歸說,還是經常光顧他們店的。想必一定是他們店的口味留住了大嬸的胃。說起豆腐腦的口味,沈楊還是很自信的。因為那是她自己悉心研制出來的,她說點豆腐就像是做化學實驗,非常神奇,她很享受這過程。

    為保證食材的品質,沈楊都是親自去采購食材。據說,外面很多豆腐腦的店都會用骨湯粉,而他們家都是用新鮮的筒骨、扇子骨熬的湯。她說,食材的品質非常重要,雖然她現在還處于回本階段,但絕不會因為牟利而降低食材品質。她相信只有這樣,她的店才會越做越好。

    本從來都不去菜市場的沈楊自從開店以來,就經常往農批中心跑。她說做什么事一開始總會猶豫不決,需要有人鬼使神差地在后面踹一腳。當初她就是在買麻辣燙的時候,正好看到對面的房子在轉讓,當即就打了電話然后把錢給了,后來房東卻說不能做餐飲,又把錢退給了她。但到了那個地步,她想開店的熱情已經達到較高點,當她看到旁邊一間鋪子也在轉讓,就立馬拿下了。她說,租了房子就沒有退路了,心里也就踏實了。

    沈楊在經營豆腐腦店之余也會經常健身。她認為健康的身體對于開餐飲店是很重要的。

    沈楊一直喜歡美食,能把自己的興趣作為職業是一件非常幸福的事。

    雖然豆腐腦店剛開業不久,但是店里的其它點心已經非常豐富了。

    每一碗豆腐腦沈楊都會認真對待,現在每天店里能賣出100多碗豆腐腦。開業那會兒,每天能賣四五百碗。很多外地的同學想拿她的技術自己開店,但她一心想做自己的加盟品牌。

    因為開餐飲店的緣故,沈楊不能像其他女孩子一樣去做美甲。她之前在朋友開的美甲店幫忙的時候就很喜歡做美甲,現在因為要做豆腐腦,只能跟美甲說拜拜了。但就像她說的一樣,人生就是失去一些,得到一些。

    沈楊在大學里學的是平面設計,所以店鋪的設計、擺布都由自己包辦。墻面上的速寫畫也是出自她之手。沈楊是在山東青島上的大學,她發現山東那邊大家吃豆制品、面食比較多,那些店的生意也特別好,南通這邊這樣的店好像不多。她說大學時期,山東的美食對她影響很大,所以她一直想著把那邊的美食帶到南通來做。

    店鋪里的大小事情沈楊都是親力親為,用她自己的話講,當初也沒想到開店會這么辛苦,就是一不小心找到了店鋪,一不小心就傻乎乎地開了店。其實很多事情就是這樣,早知道其中的艱辛與不易的話,一開始可能就不會開始。正因為沒有想太多,所以才開始,然后再逐步調到正軌上。

    市面上很多豆腐腦一抖就破了,沈楊做豆腐腦堅持用好料,她說他們家的豆腐腦金屬勺子掛在上面晃都不會破。

    店鋪一般晚上7:00打烊,沈楊每天都會等到打烊才會離店。她說希望明年將分店開到商場里去,鎖定年輕人市場,在夏天推出甜品式豆花,如桂花糖豆花、酒釀豆花、冰鎮豆花等。她覺得現在南通人對豆制品的接受程度不如北方人高,但是她想把這類的美食輻射得更廣一點,相信明天會更好!

    早上6:30店鋪開門,第一鍋豆腐腦剛好做好。做一鍋豆腐腦需要半個小時,而泡豆子需要6個小時。所以從豆子到豆腐腦需要經歷6個多小時的等待。為了讓客人吃到較新鮮可口的豆腐腦,沈楊每天很早就來店里提前準備。

    這是今天較先出爐的豆腐腦。據沈楊介紹,他們店的豆腐腦分北方和南通兩種口味,北方口味的豆腐腦是用紅湯勾芡的,很多南通本地人不是很習慣這種口味,但有很多在南通的北方人會專程來吃。

    店門外出現了一個熟悉的身影,沈楊連忙出去迎接,原來是沈楊的媽媽過來看她。聽沈楊的媽媽說,家里原本是不支持她開店的。因為他們家里人都在銀行上班,所以也希望沈楊能夠找一份穩定的工作。其實沈楊在大學的時候就有在網上賣一些蔬菜干,聽說生意還不錯。后來她還在蛋糕房打過工,做了一段時間的蛋糕。大概就是沈楊對做美食的這股熱忱打動了她的家人,終于在開豆腐腦店這件事上得到了家里人的支持與肯定。

    工作的間隙,沈楊經常跟員工們交流。談到比較難搞的客人,沈楊說,有個大嬸第一次來他們店,抱怨他們店的豆腐腦貴;第二次來因為生意太好豆腐腦都賣光了,大嬸又抱怨說豆腐腦店怎么連豆腐腦都沒有。面對這樣的抱怨,沈楊一般都是一笑置之。她說,不用解釋,因為他們也不會聽解釋,還是用品質說話吧。大嬸說歸說,還是經常光顧他們店的。想必一定是他們店的口味留住了大嬸的胃。說起豆腐腦的口味,沈楊還是很自信的。因為那是她自己悉心研制出來的,她說點豆腐就像是做化學實驗,非常神奇,她很享受這過程。

    為保證食材的品質,沈楊都是親自去采購食材。據說,外面很多豆腐腦的店都會用骨湯粉,而他們家都是用新鮮的筒骨、扇子骨熬的湯。她說,食材的品質非常重要,雖然她現在還處于回本階段,但絕不會因為牟利而降低食材品質。她相信只有這樣,她的店才會越做越好。

    本從來都不去菜市場的沈楊自從開店以來,就經常往農批中心跑。她說做什么事一開始總會猶豫不決,需要有人鬼使神差地在后面踹一腳。當初她就是在買麻辣燙的時候,正好看到對面的房子在轉讓,當即就打了電話然后把錢給了,后來房東卻說不能做餐飲,又把錢退給了她。但到了那個地步,她想開店的熱情已經達到較高點,當她看到旁邊一間鋪子也在轉讓,就立馬拿下了。她說,租了房子就沒有退路了,心里也就踏實了。

    沈楊在經營豆腐腦店之余也會經常健身。她認為健康的身體對于開餐飲店是很重要的。

    沈楊一直喜歡美食,能把自己的興趣作為職業是一件非常幸福的事。

    雖然豆腐腦店剛開業不久,但是店里的其它點心已經非常豐富了。

    每一碗豆腐腦沈楊都會認真對待,現在每天店里能賣出100多碗豆腐腦。開業那會兒,每天能賣四五百碗。很多外地的同學想拿她的技術自己開店,但她一心想做自己的加盟品牌。

    因為開餐飲店的緣故,沈楊不能像其他女孩子一樣去做美甲。她之前在朋友開的美甲店幫忙的時候就很喜歡做美甲,現在因為要做豆腐腦,只能跟美甲說拜拜了。但就像她說的一樣,人生就是失去一些,得到一些。

    沈楊在大學里學的是平面設計,所以店鋪的設計、擺布都由自己包辦。墻面上的速寫畫也是出自她之手。沈楊是在山東青島上的大學,她發現山東那邊大家吃豆制品、面食比較多,那些店的生意也特別好,南通這邊這樣的店好像不多。她說大學時期,山東的美食對她影響很大,所以她一直想著把那邊的美食帶到南通來做。

    店鋪里的大小事情沈楊都是親力親為,用她自己的話講,當初也沒想到開店會這么辛苦,就是一不小心找到了店鋪,一不小心就傻乎乎地開了店。其實很多事情就是這樣,早知道其中的艱辛與不易的話,一開始可能就不會開始。正因為沒有想太多,所以才開始,然后再逐步調到正軌上。

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    店鋪一般晚上7:00打烊,沈楊每天都會等到打烊才會離店。她說希望明年將分店開到商場里去,鎖定年輕人市場,在夏天推出甜品式豆花,如桂花糖豆花、酒釀豆花、冰鎮豆花等。她覺得現在南通人對豆制品的接受程度不如北方人高,但是她想把這類的美食輻射得更廣一點,相信明天會更好!

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